¿Por qué son necesarias las salas blancas en la industria alimentaria?

La necesidad del uso de salas blancas en la industria alimentaria es consecuencia de los estrictos controles higiénicos que se aplican durante el proceso de elaboración, manipulación y envasado de los alimentos. Este hecho se considera como un factor clave ya que está directamente relacionado con la calidad de los productos.

Se trata, pues, de una solución tecnológica avanzada que garantiza las condiciones óptimas del proceso productivo y permite conservar las cualidades organolépticas de los productos alimentarios, reduciendo al mismo tiempo la contaminación del entorno en el cual se produce el alimento.

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